500 g smör
(1 kvist dragon eller dragon i vinäger - finns på burk)
8 st vitpepparkorn
4-5 st schalottenlökar
ca 2msk persilja, hackad 

0.5 dl rödvinsvinäger
1 dl vatten

6st äggulor                                 

                                        recept: Per Moberg

-----------------------------------------

Smält smöret på svag värme, ställ bort smöret, men håll varmt.

Finhacka scharlottenlöken och lägg i en ny kastrull tillsammans med dragon, vitpeppar, vinägern och vatten. Koka ihop tills hälften av vätskan återstår.

Sila ner vätskan i en ny kastrull som står i ett vattenbad, med hett vatten.

Rör ner äggulorna och vispa tills såsen tjocknar.

Ta bort kastrullen ur vattenbadet och vispa ner det smälta smöret i en fin stråle.

Strö i persilja och dragon. salta och peppra. 

-------------------------------------------------------

Mina tips:

Jag har bytt ut "en kvist dragon i vinäger" till lite dragon och sen lite mer rödvinsvinäger. Sen har jag även testat rödlök istället för schalotten löken. Det blir lite mer sting i smaken då.

Va inte feg i kryddningen- speciellt inte med persiljan, salt och peppar. Dragonen ska man däremot inte överdosera- smaken blir tam.

En plastvisp är att rekomendera- då såsen lätt skär sig när den blir för varm.

Om såsen ändå skär sig:

Ta en ny kastrull. Värm sakta 1 msk grädde/använt ägg, vispa ner den skurna såsen- och vips så har du en ny fluffig bearnaisesås.

Också väldigt användbart när man har frysit ner överbliven bearnaisesås och ska värma upp den.

Smaklig måltid

Nu äntligen fick jag Fasanen på bild!

  kolla in "svansföringen".....

    lite piaff klarar den också av.. inte dåligt, och dessutom med ståtlig hållning!       

Så nu är man nöjd och glad igen....

En hel vecka och en hel helg har passerat utan att jag har lyckats skriva här eller varit inne på andras bloggar och kommenterat. Förlåt!

Det känns som om inte tiden räcker till riktigt.

Middagsfrämmande på fredagen med plankstek och hemmagjord bearnaisås. Mums!

    Och sen middagsfrämmande på lördag också. Supertrevligt!

Vipps så var helgen slut ocn en ny arbetsvecka utan att man hade hunnit gjort något "vettigt".

Söndagen tillbringade jag i bilen, väntandes i flera timmar på att detta ståtliga djur skulle komma nära.

        Gissar att det är Fjällvråken som var på en liten genomresa, för normalt borde väl inte den snurra hos oss...?

Det var perfekt glidar väder, så de seglade förbi gång efter gång, och samma rutt. Det visade sig att de var tre totalt, innan de åkte vidare. Mycket trevligt, ännu en fågel jag inte haft på bild förut.

Ja, det var min helg.. Nu kanske jag hinner med att kika runt vad alla andra där ute i cybervärlden har haft för sig.

Ha en trevlig Måndag

Helgen har sprungit i väg i 120 som vanligt. Har dock hunnit med lite fotografering och promenader.

Skulle försöka fota fasanen som är och vandrar uppe i skogen ovanför oss, men den var inte någon fotovillig krabat. Däremot fastnade några andra:

  Vårt vackra vårtecken: Tofsvipan! Äntligen är våren här.       Sen fick jag chansen att fota och se Tornfalken. Åtminstone var det vad jag kunde urtyda från detta långa avstånd. Inte jätte frivillig till att bli fotad, och inte på nära håll. Dom är ju ganska snabba de där fåglarna.     Rätta mig gärna om jag har fel.. men färgen, det mörka under ögat och vingfärgen på ovansidan tyder på Tornfalken, tycker jag iallafall..      En hackspett ville vara med på ett litet hörn.. Där kunde man komma betydligt närmare..              

Ännu ett vårtecken! Vackra ståtliga fåglar    

  Och hjärpen ville också visa sig igen. Lika vacker som vanligt             

De söta rådjuren såg också ut att ha det ganska bra.. 

Och sen den här lille rackaren..

En riktigt djurrik dag med kameran kan man säga. Det var bara lite synd att inte Fasanen också ville vara med. Nya bilder till fågelalbumet blev det iallafall så lite glad känner man sig. Kanske inte den bästa kvalliten på alla, men med det objektiv som jag har så blir det inte bättre än så här på långa avstånd.

Hoppas att helgen varit bra för er alla och att ni får en bra vecka!

Alla som har gjort bearnaisås någon gång vet hur lätt den skär sig.

Här kommer ett litet tips som jag fick ta till i kväll.

1 msk grädde per äggula man använt i såsen. Värm grädden lite i en ny kastrull och ta sen bort den från värmen. Vispa ner den skurna såsen sakta och vips så är den som ny! 

Ha en trevlig kväll, nu väntar en bedårande middag....

Fredagens porträttfotografering. 

Tacksam för kommentarer. Ris & Ros 

(På min hemsida går det även att kommentera under varje enskild bild)

En kvinna låg sedan flera månader i koma. Sköterskorna i hennes rum såg till att tvätta och bada henne regelbundet.
En dag när en av dem tvättade hennes privata delar noterade sköterskan att det gav en liten liten respons på monitorn när hon rörde kvinnan.
Sköterskan provade igen och jo verkligen, kvinnan rörde sig faktiskt. De tillkallade hennes man och förklarade för honom vad som hänt och sa:
"Hur galet det här än låter så kanske lite oralsex kan vara rätt metod att väcka henne ur koman."
Hennes man var mycket skeptisk men sköterskorna försäkrade honom att de skulle dra för draperierna och stänga rummet för att de skulle få vara ensamma.
Maken gick till slut, om än lite motvilligt, med på det och gick in kvinnans rum. Efter några minuter planade kvinnans hjärtslag på monitorn ut helt.
Ingen hjärtaktivitet alls. Sköterskorna rusade in i rummet och skrek: "Vad hände? Vad hände?"
Mannen svarade: "Jag vet inte, hon kanske kvävdes

------------------------------------------------------------------------------------------------

Åke kom hemstapplande efter sitt nattskift i gruvan. Han ragglade in i sovrummet, där hans fru låg med täcket över huvudet. Åke sjönk ner i sängen, blev sugen och satte på frugan bakifrån. Plötsligt blev han hungrig och släpade sig ut i köket för en macka. Där stod hans fru och hade gjort iordning frukost.
- Redan här? Jag satte ju på dig inne i sovrummet alldeles nyss!
- Oh herregud! Skrek frugan. Det är ju min mamma! Hon kom över igår och lånade din sängplats i natt.
- Mamma! Skrek hon när hon rusade in i sovrummet, varför sa du ingenting när han började...
- Hörrudu, morrade modern, jag har inte pratat med den idioten på 20 år, så varför skulle jag göra det nu?

------------------------------------------------------------------------------------------------

En av pigorna var lite småtänd och ville testa vad drängarna på gården gick för.
Hon lurade in den ena i sängkamarn' men hon tyckte han var urkass som älskare och
skickade ut honom ganska snabbt. Nästa dräng var inte heller svår att få ner i sänghalmen.
Även han var under all kritik när det gällde att pippa. Han skickades ut lika snabbt.
Drängarna blev sura och ville djävlas med pigan så dom skickade in hästen till henne.

Dagen efter frågade pigans väninna hur natten med drängarna hade varit?
Pigan svarade:
- Äsch! Dom där jävla drönarna var skit båda två. Men du, den där killen med mockajacka...
....vicken' jävla kille!

Det verkar tjorva med bildspelet. För de som vill se är det bara att gå in på min hemsida och kika där....

Där går det även att kommentera under varje enskild bild också.

mariaselberg.se